Investigadores del CESIMAR-CONICET en Puerto Madryn desarrollaron biotecnología para convertir las cabezas de langostino en pellets nutricionales de alta calidad para animales 🦐. El proyecto Shrimp Solutions ataca un problema ambiental masivo: las más de 30.000 toneladas anuales de este subproducto que genera la industria pesquera en Chubut y que hoy terminan como residuo contaminante en la costa patagónica.
La innovación permite crear alimento sin necesidad de cadena de frío, reduciendo costos logísticos y de almacenamiento mientras se aprovecha un recurso que estaba desperdiciado 💡. Las cabezas de langostino son ricas en proteínas, quitina y astaxantina, compuestos valiosos para nutrición animal que hasta ahora se tiraban. Puerto Madryn, epicentro de la pesca de langostino argentino, tiene la materia prima disponible todo el año para escalar esta producción.
El proyecto impulsa la Economía Azul en Chubut: ese modelo que busca aprovechar recursos marinos de forma sustentable generando valor agregado y empleo local 🌊. En vez de exportar langostino entero y tirar las cabezas, la provincia puede desarrollar una industria de bioeconomía pesquera que cierre el círculo productivo, reduzca contaminación y genere nuevos puestos de trabajo en plantas de procesamiento biotecnológico.
La transformación de residuos pesqueros en productos de valor es clave para la sustentabilidad de la industria más importante de la costa chubutense 🐟. Cada temporada, barcos y plantas procesadoras generan toneladas de descartes que presionan los sistemas de gestión de residuos de ciudades como Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia. Darles un destino productivo es ganar en todos los frentes: ambiente, economía y ciencia aplicada.
Si sos empresario pesquero o trabajás en la industria del langostino en Chubut, conocé este proyecto que puede cambiar el juego 🙌. La ciencia patagónica está ofreciendo soluciones concretas para problemas reales: aprovecharlas es hacer más competitiva y sustentable la pesca argentina. Los residuos de hoy son los recursos del mañana.