El 30 de mayo se celebra por primera vez el Día Internacional de la Papa, la reina de los tubérculos 🌍. Promovido por la Asamblea General de las Naciones Unidas, este día nos invita a explorar y celebrar todo lo que aún no conocemos sobre este alimento esencial.
La papa, originaria de los Andes peruanos, es uno de los cinco cultivos más importantes del mundo. 🌱 Se cultiva en más de 150 países y es consumida por miles de millones de personas. Con más de 5.000 variedades, la papa se presenta en diversas formas, colores y sabores, y cada tipo tiene su propia aplicación culinaria: hervida, frita, horneada… ¡las posibilidades son infinitas! 🍟🥔
Es notable que existen alrededor de 180 especies silvestres relacionadas con la papa cultivada, aportando características hereditarias valiosas como la adaptabilidad, resistencia a plagas y enfermedades, y alta concentración de nutrientes. Aunque muchas de estas especies no son comestibles, representan una valiosa reserva genética para mejorar nuestras papas.
🌍 Origen del Día Internacional de la Papa
La ONU ya había reconocido la importancia de la papa en 2008, declarando ese año como el Año Internacional de la Papa para promover la investigación y el desarrollo sostenible en países de ingresos bajos y medios. La iniciativa peruana, que estableció oficialmente el Día Internacional de la Papa en diciembre de 2023, recibió apoyo de naciones como Argentina, Bolivia, China, España, Francia, y muchas más.
El objetivo de este día es destacar la importancia de la papa como alimento clave en la lucha contra el hambre y la pobreza, y resaltar su herencia cultural, especialmente en países con gran diversidad de especies como el nuestro.
🚀 El Extraordinario Viaje de la Papa
Originaria de los Andes, la papa fue fundamental para la civilización inca. Llegó a Europa en el siglo XVI, impulsó la Revolución Industrial y, en China, ayudó a frenar el hambre durante la dinastía Qing. Durante la Segunda Guerra Mundial, la papa proporcionó seguridad alimentaria con su alto rendimiento y resistencia. 🌍💪
Hoy, con más de 5.000 variedades, la papa es un pilar de la agricultura sostenible, ofreciendo una riqueza genética vital para combatir plagas, enfermedades y el cambio climático.
🥳 ¿Cómo Celebrar el Día Internacional de la Papa?
¿Qué mejor manera de celebrar que disfrutando de una buena receta con papas? Fritas, asadas, en puré… cualquier opción es deliciosa. ¡Compartí un buen plato con familia y amigos y celebremos juntos! 🍟🥔👨👩👧👦
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