La provincia de Córdoba tiene mucho para celebrar: es tierra de hierbas medicinales y aromáticas 🌱, un patrimonio natural que brota en montes, sierras y valles, y que forma parte profunda de su identidad cultural y productiva. En ese tesoro vivo, la peperina ocupa un lugar especial: no es solo aroma en el mate, es medicina popular, historia serrana y sustento para cientos de familias.
Desde la Subsecretaría de Biodiversidad de Córdoba, con el impulso de Ministerio de Ambiente y Economía Circular de Córdoba y el acompañamiento de la cooperativa Flor de Laburo, se desarrolla el Proyecto Peperina 🤝. La iniciativa promueve un modelo de producción sostenible que protege la biodiversidad y fortalece a las comunidades que viven de ella.
El proyecto no se limita a una sola especie: incorpora tomillo serrano, poleo, carqueja, marcela, palo amarillo y pasionaria 🌼, apostando a sistemas diversificados que aumentan la resiliencia ecológica, optimizan el uso del suelo y abren nuevas oportunidades de comercialización para las economías locales 💪🏼.
El gran paso es cultural y productivo: pasar de la recolección silvestre al cultivo consciente, asegurando que la demanda no ponga en riesgo las poblaciones naturales. Es una estrategia donde producción y conservación dejan de ser opuestas y empiezan a caminar juntas 🌎✨.
Cuidar nuestras plantas medicinales y aromáticas es cuidar nuestra identidad, nuestra economía regional y nuestros ecosistemas. Porque en cada hoja de peperina late un pedacito de Córdoba 🌿.