🧫 En la provincia de Buenos Aires, un equipo científico de Mar del Plata busca convertir residuos de la industria en materiales que puedan reemplazar a los plásticos flexibles. Según informó el CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas), el trabajo se hace en el INCITAA, un instituto de ciencia de alimentos y ambiente de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Mar del Plata.
🍺 La clave son cultivos de bacterias y levaduras, parecidos a los que fermentan bebidas como la kombucha. Las bacterias forman en la superficie del líquido una membrana de celulosa bacteriana, un material natural con el que se pueden hacer recubrimientos, láminas y biotextiles. Para alimentarlas, el equipo probó borra de café, yerba mate y bagazo de gin y de cerveza, y prioriza los restos de cervecería.
🏅 Por esta línea de investigación, la investigadora Melina Nisenbaum recibió hace pocos días la Distinción Franco-Argentina en Innovación en la categoría junior, con fondos para el proyecto y una estadía de investigación en Francia.
⚗️ Por ahora el desarrollo está en etapa de laboratorio. El próximo paso es mejorar la producción y lograr que el proceso funcione a mayor escala, con la meta de que la industria textil y la de envases puedan adoptarlo. ¿Te imaginás un monedero o un envase que nace de lo que la industria tira?
♻️ Universidad pública y CONICET, trabajando juntos para darles una segunda vida a los residuos y bajar el uso de plástico.
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